Разница только в вашем восприятии и стеснительности. Нам удобно, так как мы работаем вдвоем. Многие невесты стесняются будуарных фотосессий в присутствии мужчин, в данном случае снимаю только, пока мой муж снимает жениха или детали. Ну и главное чтобы вы чувствовали себя раскрепощенно с фотографом. Поэтому сразу стоит перейти на ты. Как правило разница в возрасте с фотографами небольшая, так зачем эта официальность? Где то в другом месте возможно. Но на свадебной съемке или какой то другой (корпоративы и офицальные мероприятия не в счет), вам нужно не стесняться и показывать всю краску эмоций которые в вас есть. Безусловно задача фотографа расположить вас к этому, но представительские обращения по имени отчеству этому точно не поспособствуют!